Μέλι Ερείκης 270gr Stathakis Family

Μέλι Ερείκης “μέλι τση κρήτης”.

To μέλι συλλέγεται από κυψέλες που έχουν παραμείνει στις πιο αγνές περιοχές της Κισσάμου Χανίων. Οι μέλισσες εξάγουν το μέλι από ερείκη κάτι που είναι ευρέως διαδεδομένο σε όλη την Ευρώπη.

Το ελληνικό ρεικόμελο έχει κερδίσει διεθνή βραβεία ποιότητας σε διαγωνισμούς όπως οι: iΤQi (international Taste and Quality Institute) στις Βρυξέλλες, Great Taste Awards στο Λονδίνο, BIOL Miel στην Ιταλία για τα βιολογικά μέλια. Στη Γαλλία το μέλι αυτό συγκαταλέγεται –μαζί με της καστανιάς και της λεβάντας- στα καλύτερα γαλλικά μέλια. Οι Γάλλοι παρασκευάζουν – μόνο μ’ αυτό το μέλι – το γνωστό γαλλικό μελόψωμο.

Οι μέλισσες συλλέγουν το μοναδικό νέκταρ κατά την διάρκεια ανθοφορίας της ερείκης τον φθινόπωρο. Αυτό μετά ενώνεται φυσικά στις κηρήθρες και μαζί μας δίνουν το εξαιρετικό “μέλι τση κρήτης”. Τα μελίσσια παραμένουν πάντα σε εξαιρετικά παρθένα μέρη ώστε οι ουσίες που θα συλλέξουν οι μέλισσες να είναι μοναδικές.

Μετά την συλλογή – τρύγο το μέλι φιλτράρεται με προσοχή και συσκευάζεται σε διάστημα που δεν υπερβαίνει τον ένα μήνα από την συλλογή του κατευθείαν σε γυάλινα βάζα. Στην συνεχεία αποθηκεύεται σε σκοτεινό, ξηρό και με σταθερά χαμηλή θερμοκρασία χώρο, έτοιμο να διατεθεί προς κατανάλωση.

Το μέλι είναι σίγουρα πολύ βασικό στην καθημερινότητα μας, αφού χρησιμοποιείται όχι μόνο στη μαγειρική και τα γλυκά, αλλά προσφέρει και πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Είναι γνωστό ότι βοηθάει στον μεταβολισμό, είναι βασική πηγή ενέργειας για την καρδιά και μειώνει την οξύτητα του στομάχου βοηθώντας έτσι σε διάφορες γαστρεντερικές παθήσεις. Αυτές είναι μόνο ελάχιστες από τις πολλές θεραπευτικές ιδιότητες του μελιού.