Αποξηραμένα κράνμπερις

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Το κράνμπερι είναι λοιπόν, το φρούτο ενός θάμνου και ανήκει στην ίδια οικογένεια με άλλα μούρα (γένος Vaccinium), από τα οποία το πιο πιθανό να γνωρίζεις είναι το μύρτιλο (blueberry). Τη μεγαλύτερη παραγωγή κράνμπερι παγκοσμίως την έχουν οι ΗΠΑ και ο Καναδάς και η καλλιέργειά του θέλει ένα αρκετά υγρό κλίμα.

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Τα κράνμπερι προσφέρουν στη προστασία από ουρολοιμώξεις,στη στοματική υγεία και  έχουν αντιφλεγμονώδης δράση,βοηθούν με τη δράση τους στα καρδιαγγειακά νοσήματα καθώς και στις Νευροεκφυλιστικές παθήσεις και δρούν κατά του καρκίνου.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Τα κράνμπερι είναι φρούτα, επομένως  προσφέρουν κατά βάση υδατάνθρακες, κυρίως με τη μορφή απλών σακχάρων, προσφέροντας 46 θερμίδες στα 100 γραμμάρια φρέσκου προϊόντος. Τα κρανμπερι είναι επίσης καλή πηγή βιταμίνης C, φυτικών ινών και μαγγανίου. Έχουν, επίσης, μικρή ποσότητα βιταμίνης Κ, ένα συστατικό που σχετίζεται με την πήξη του αίματος. Δεν είναι από τις βασικές πηγές αυτής της βιταμίνης, καθώς συνεισφέρει μόλις 5% στη Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη (ΣΗΠ) ανά 100 γραμμάρια

ΧΡΗΣΗ

Χρησιμοποιούνται σε σπιτικά κέικ, μπισκότα, μάφιν, μπάρες δημητριακών ή φτιάξε τη δική σου πανακότα και γάρνιρέ την με μαρμελάδα κράνμπερι.Τα φρούτα πάντα είναι μια ευχάριστη νότα στη σαλάτα, οπότε συνδυάζονται τα με τα λαχανικά.Τα κράνμπερι ταιριάζουν τέλεια με το σέλερι, το μαρούλι iceberg και το λάχανο. Επίσης, συνοδεύουν υπέροχα τα κρέατά σου, κυρίως τη γαλοπούλα, το κοτόπουλο και το χοιρινό είτε σαν συνοδευτική σάλτσα (ή μαρμελάδα) είτε ως γαρνιτούρα στο ρύζι σου.