Ο ηλίανθος ή ηλιοτρόπιο, λιοτρόπι κ.α., (Helianthus annuus) είναι ένα ετήσιο φυτό ιθαγενές της Αμερικής.Διαθέτει μια μεγάλη ταξιανθία (ανθοφόρο κεφάλι), και το όνομά του προέρχεται από το σχήμα και την εικόνα του λουλουδιού, η οποία συχνά χρησιμοποιείται για να απεικονίσει τον ήλιο. Η ονομασία του γένους οφείλεται στο γεγονός ότι η ταξιανθία (κεφαλή) ακολουθεί τον ήλιο καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας και στρέφεται πάλι προς την ανατολή το πρωί. Η κίνηση αυτή που οφείλεται σε κάμψη του βλαστού, σταματά μετά την άνθηση και την γονιμοποίηση των ανθέων και τα κεφάλια παραμένουν στραμμένα προς την ανατολή.Από τους Αμερικανούς οι ηλιόσποροι μεταφέρθηκαν στην Ευρώπη τον 16ο αιώνα, όπου μαζί με το ηλιέλαιο, έγιναν ευρέως διαδεδομένο συστατικό μαγειρικής. Φύλλα του ηλίανθου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τροφή των βοοειδών, ενώ τα στελέχη περιέχουν μία ίνα η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παραγωγή χαρτιού. Η περίοδος σποράς είναι από τον Απρίλιο μέχρι τον Μάιο. Οι άψητοι σπόροι του φυτού είναι θρεπτικοί, έχουν λίγες θερμίδες και ηρεμούν το νευρικό σύστημα. Βοηθούν τη λειτουργία του προστάτη και γενικά του πεπτικού, του ουροποιητικού και του αναπαραγωγικού συστήματος, Προλαμβάνουν και ανακουφίζουν από τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, βελτιώνουν την όραση, βοηθούν στην απόχρεμψη, στο βήχα, στο κρυολόγημα και στις ασθένειες των βρόγχων, κατεβάζει τη χοληστερίνη και προστατεύει από την αρτηριοσκλήρυνση.
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτό το προιόν.
