Κολοκυθόσπορος

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Ο Κολοκυθόσπορος είναι ο σπόρος του καρπού της Κολοκυθιάς (Cucurbita pepo). Η Κολοκυθιά είναι ένα αναρριχητικό, αγγειόσπερμο, δικότυλο φυτό, το οποίο ανήκει στην οικογένεια των Κολοκυνθοειδών (Cucurbitaceae) και στο γένος Κολοκύνθη (Cucurbita). Οι Κολοκυθιές είναι ιδιαίτερα ανθεκτικές στο κρύο αλλά όχι σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Είναι γηγενή φυτά των περιοχών από το Βόρειο Μεξικό μέχρι την Αργεντινή και τη Χιλή και αργότερα εξαπλώθηκαν στην Ευρώπη, την Ασία και την Δυτική Αμερική. Στην Ελλάδα οι κυριότερες περιοχές καλλιέργειας της Κολοκυθιάς είναι η Αττική, η Ηλεία, η Κρήτη και η Μεσσηνία.

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Αυτοί οι σπουδαίοι σπόροι μειώνουν τις φλεγμονές που προκαλεί η αρθρίτιδα και βοηθούν στην προστασία της υγείας των οστών. Επιπλέον, σε αντίθεση με τα φάρμακα, οι κολοκυθόσποροι δεν έχουν παρενέργειες.Χάρη στα έλαιά τους, παίζουν σημαντικό ρόλο στον έλεγχο της φλεγμονής του προστάτη.Τρώγοντας κολοκυθόσπορους πριν τον ύπνο, συνδυαστικά με κάποιο ελαφρύ γεύμα με υδατάνθρακες, όπως ένα μικρό κομμάτι φρούτου, θα σε βοηθήσει να κοιμηθείτε καλύτερα.Βελτιώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα.οι υδατάνθρακες που περιέχονται στους κολοκυθόσπορους είναι σύνθετοι. Αυτό σημαίνει ότι κρατούν σταθερά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, ενώ ταυτόχρονα σας κάνουν να νιώθετε πληρότητα και ικανοποίηση από το γεύμα σας.Οι κολοκυθόσποροι βοηθάνε στην καταπολέμηση του άγχους, ένα φαινόμενο βλαβερό αλλά σύνηθες για τη σύγχρονη, πολυάσχολη ζωή μας.Ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά στοιχεία των κολοκυθόσπορων είναι οι φυτοστερόλες. Αυτές προλαμβάνουν τις αγγειακές θρομβώσεις, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού.Επιπλέον, τα υψηλά ποσοστά χαλκού σε αυτούς τους καρπούς, αυξάνουν την ποσότητα ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα και βελτιώνουν την μεταφορά του οξυγόνου στα αιμοφόρα αγγεία.Το έλαιο αυτού του σπόρου είναι μια φυσική πηγή φυτοοιστρογόνων, που μπορούν να βοηθήσoυν στην διαχείριση των συμπτωμάτων της μετεμμηνόπαυσης, όπως:

• Χαμηλή αρτηριακή πίεση
• Εξάψεις
• Πονοκέφαλοι
• Πόνοι στις αρθρώσεις

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Είναι πηγή σιδήρου, ψευδαργύρου, χαλκού, μαγνησίου, μαγγανίου, φωσφόρου,. βιταμινών Ε, C, K., B, φυλλικού οξέως, βιταμίνης Α, ω-6, λινολεϊκού οξέως.

ΧΡΗΣΗ

Ο κολοκυθόσπορος (πασατέμπος) έχει γίνει πολύ δημοφιλής, καθώς συμπεριλαμβάνεται σε συνταγές για πολύσπορες ζύμες, σε σνακς του εμπορίου, σε κοκτέιλ ξηρών καρπών.