Λεμονομυρτιά φύλλα κομμένα ΒΙΟ

Η λεμονομυρτιά είναι ενδημικό φυτό και ευδοκιμεί στα παράκτια δάση του Κουίνσλαντ της Αυστραλίας, από το Μπρίσμπεϊν έως το Μακάι.
Είναι ένα μεσαίου μεγέθους δέντρο, ύψους έως 8 μέτρων με φύλλα που χαρακτηρίζονατι από ένα φρέσκο πράσινο χρώμα και έντονο άρωμα από λεμόνι. Η Λεμονομυρτιά έχει πολλές σημαντικές ιδιότητες:
Τα φύλλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C η οποία βοηθά στην απορρόφηση σιδήρου στο σώμα καθώς,στην επούλωση και την ανάπτυξη των ιστών και των μυών.
Είναι αντιφλεγμονώδες και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται συχνά για να βοηθήσει στον ελαφρύ πόνο και την ταλαιπωρία που προκαλείται από τη φλεγμονή χωρίς τη χρήση παυσίπονων και στεροειδών. 
Το αφέψημα των αποξηραμένων φύλλων, εκτός από τσάι, χρησιμοποιείται στην μαγειρική και την ζαχαροπλαστική για παρασκευές σε κουλουράκια, αρωματικά ζυμαρικά, για μαρινάδες θαλασσινών και αλλού. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο της γεύσης του λεμονιού σε τρόφιμα με βάση το γάλα, όπως cheesecake, παγωτό με γεύση λεμονιού και σορμπέ, χωρίς το πρόβλημα πήξης που σχετίζεται με την οξύτητα των λεμονιού.