Μολοχία τριμμένη

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Η μολοχία (Molochia) ή μουλουχία (molokhiya) ανήκει στην οικογένεια των Μαλβίδων (Malvaceae) και είναι γνωστή ως αιγυπτιακό σπανάκι ή λαχανικό για βασιλιάδες.Είναι ψηλό ετήσιο βότανο, φθάνοντας σε ύψος 2-4 μ., μη διακλαδισμένο ή με μόνο λίγες πλευρικές διακλαδώσεις και φύλλα εναλλασσόμενα, λογχοειδή.

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Συμβάλει θετικά σε περιπτώσεις υπέρτασης, αναιμίας, διαβήτη και δυσκοιλιότητας.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

περιλαμβάνει φυτικές ίνες, κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σελήνιο και, καθώς και βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Κ, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Α, και νιασίνη. Περιέχει επίσης ορισμένες καροτένιο και αντιοξειδωτικά στοιχεία

ΧΡΗΣΗ

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την μολοχία σε μια ποικιλία από διαφορετικούς τρόπους, μεταξύ άλλων σε σαλάτες, σούπες, κάρυ, γαρνιτούρες, μπαχαρικά, ή αρωματικούς παράγοντες.