Εξαιρετικό πιπέρι Καγιέν με ισορροπημένη καυτερή γεύση, κόκκινο χρώμα και έντονο άρωμα πιπεριάς.
Το πιπέρι καγιέν, επίσης γνωστό ως μπαχαρικό Γουινέας, cowhorn πιπέρι, aleva, bird πιπέρι, και, ιδιαίτερα σε μορφή σκόνης, κοκκινοπίπερο, είναι ένα καυτερό πιπέρι που χρησιμοποιείται στα πιάτα για να τους δώσει γεύση. Πρόκειται για μια ποικιλία του Capsicum annuum που σχετίζεται με τις γλυκιές πιπεριές, πάπρικα και άλλα. Το γένος Capsicum ανήκει στην οικογένεια nightshade (Solanaceae) Στρυχνοειδή. Οι περισσότερες καλλιεργούμενες ποικιλίες καγιέν, Capsicum annuum, μπορούν να καλλιεργηθούν σε διάφορες περιοχές και χρειάζονται περίπου 100 ημέρες για να ωριμάσουν. Προτιμούν το ζεστό, υγρό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά χώμα σε ένα ζεστό κλίμα. Τα φυτά αναπτύσσονται περίπου σε 2-4 μ. ύψος και θα πρέπει να απέχουν μεταξύ τους 1 μ. Σε κήπους τα φυτά μπορούν να απέχουν μεταξύ τους 30 εκ. και σε ανάχωμα. Αυτό μπορεί να μειώσει την απόδοση ενός μεμονωμένου φυτού, αλλά θα αυξήσει τις αποδόσεις ανά μονάδα επιφανείας. Είναι κυρίως πολυετές σε υποτροπικές και τροπικές περιοχές, ωστόσο, συνήθως καλλιεργούνται ως ετήσια σε εύκρατα κλίματα.
Μερικές πληροφορίες για τα οφέλη αυτού του μπαχαρικού μπορείτε να δείτε στο blog
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτό το προιόν.
