Μαύρο πιπέρι (Piper nigrum) είναι ένα ανθοφόρο αναρριχητικό φυτό της οικογένειας Piperaceae, καλλιεργείται για τον καρπό του, ο οποίος συνήθως ξηραίνεται και χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό και καρύκευμα. Ο καρπός, που είναι γνωστός ως πιπερόκοκκος όταν ξηραίνεται, είναι κατά προσέγγιση 5 χιλ. σε διάμετρο, σκούρο κόκκινο όταν είναι πλήρως ώριμος, και, όπως όλα τα πυρηνόκαρπα φρούτα, περιέχει ένα σπόρο. Το μαύρο πιπέρι είναι εγγενές στην νότια Ινδία, και με είναι σε μεγάλο βαθμό καλλιεργήσιμο εκεί και αλλού σε τροπικές περιοχές. Σήμερα το Βιετνάμ είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός και εξαγωγέας πιπεριού στον κόσμο, παράγει το 34% της Piper nigrum καλλιέργειας στον κόσμο από το 2008.
Δεν υπάρχουν σχόλια για αυτό το προιόν.
