Τσία άσπροι σπόροι

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Οι σπόροι Chia είναι μικροί μαύροι σπόροι από το φυτό Salvia hispanica, το οποίο προέρχεται από την Κεντρική και Νότια Αμερική. Μια λιγότερο γνωστή σε σχέση με τη μαύρη ποικιλία Chia, είναι η λευκή. H λευκή' ποικιλία προέρχεται από τους λευκούς σπόρους της μαύρης ποικιλίας. Ερευνητές και καλλιεργητές συμφωνούν ότι οι μαύροι και λευκοί σπόροι Chia είναι διαθρεπτικά πανομοιότυποι. Τυχόν διαφορές σε θρεπτικό περιεχόμενο οφείλονται στις διαφορετικές τοποθεσίες καλλιέργειας και παραγωγής. Έτσι, πέρα από την προφανή διαφορά χρώματος, οι σπόροι είναι σχεδόν ίδιοι σε όλες τους τις ιδιότητες - μέγεθος, γεύση, οσμή.

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Στο στομάχι μετατρέπονται σε ένα είδος ζελέ, εμποδίζοντας τα ένζυμα του στομάχου να διασπάσουν τους υδατάνθρακες. Έτσι, εμποδίζονται οι υδατάνθρακες από το να μετατραπούν σε σάκχαρα, πράγμα ωφέλιμο ιδιαίτερα σε όσους έχουν προβλήματα σακχάρου στο αίμα. Η ενέργεια και ευεξία που νιώθουμε με την κατανάλωσή τους προέρχεται από αυτή την αργή πέψη των υδατανθράκων. Η ιδιότητα αυτή της συγκράτησης νερού βοηθά στην ενυδάτωση του οργανισμού μας. Είναι επίσης, ιδιαίτερα ωφέλιμοι σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας, κυρίως σε αυτές που οφείλονται σε ανθυγιεινή διατροφή και έλλειψη φυτικών ινών και πολύ χρήσιμοι στις δίαιτες, βοηθώντας στην απώλεια βάρους, κάνοντας τον οργανισμό να νιώθει πλήρης για ώρες χωρίς το αίσθημα της πείνας. Οι σπόροι Chia μειώνουν τη χοληστερόλη, έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, βοηθούν στη λειτουργία του εγκεφάλου.Χρησιμοποιούνται επίσης για προβλήματα υψηλής πίεσης, σε καρδιακές ασθένειες, στον σακχαρώδη διαβήτη, την οστεοπόρωση και την κυτταρική αναγέννηση κατά τη διάρκεια της κύησης.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Περιέχουν 30% πρωτεΐνη, 30% φυτικές ίνες και 30% Ω3 και Ω6 λιπαρά οξέα. Οι ίνες των σπόρων Chia απορροφούν νερό πολλαπλάσιο του όγκου τους.

ΧΡΗΣΗ

To τσία καταναλώνεται προσθέτοντας το στα δημητριακά σε γιαούρτια,χυμούς και πολλά άλλα δεκατιανά γεύματα.Σε περιπτώσεις υψηλού σακχάρου χρησιμοποιούμε τους σπόρους στη σαλάτα ή σε κάποιο άλλο φαγητό καθώς δεν είναι λίγοι αυτοί που το χρησιμοποιούν σε γλυκά και κέικ.