Αποξηραμένες φέτες Λεντινούλας 80 γρ.

Διάσημο για τη γεύση, το άρωμα αλλά και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Ένα μανιτάρι που κάνει ιδιαίτερα νόστιμο αλλά και υγιεινό το φαγητό μας, η λεντινούλα, αποξηραμένο και κομμένο σε φέτες, για να το έχουμε πάντα στην κουζίνα μας.

Τα μανιτάρια Shiitake είναι ένας εδώδιμος μύκητας (Lentinus edodes) που ανήκει στην οικογένεια Agaricales (γνωστή ως Marasmiaceae). Το ιαπωνικό όνομα “shiitake” μεταφράζεται από τα ιαπωνικά, “shi” που αναφέρεται σε δέντρο στο οποίο αυτά τα μανιτάρια αρχικά αυξήθηκαν, ενώ οι “také” που σημαίνει απλά μανιτάρι. Τα μανιτάρια, shiitake είναι πολύ πλούσια σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες (Β1, Β2, Β6, D) ανόργανα άλατα (Κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο) και ιχνοστοιχεία. Στη Κίνα έχουν χρησιμοποιηθεί διατροφικά για περισσότερα από 6.000 χρόνια. Τα μανιτάρια Shiitake αποτελούν σύμβολο της μακροζωίας στην Ασία, καθώς οι ιδιότητές τους προάγουν την υγεία και μακροζωία.

Αυτό το ιδιαίτερο είδος είναι η δεύτερη ποικιλία μανιταριών που καλλιεργείται πιο συχνά στον κόσμο, καθώς η έρευνα έχει δείξει ότι η προσθήκη μανιταριών shiitake στη διατροφή προσφέρει σημαντικά οφέλη, καθώς είναι πλούσια πηγή σεληνίου, σιδήρου, φυτικών ινών, πρωτεϊνών και βιταμινών Β και C.

Η έρευνα δείχνει ότι τα shiitake είναι πολύτιμα στην ανοσοθεραπεία, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνοντας την ικανότητα του σώματος να αποκρούσει μολύνσεις ιών ενώ είναι ωφέλιμα και στο σύνδρομο χρόνιας κόπωσης 1.
Η ειδική δράση των πολυσακχαριτών που βρίσκονται στα μανιτάρια είναι η ενεργοποίηση των μακροφάγων και Τ-λεμφοκυττάρων, η διέγερση της ιντερφερόνης (κυτταρική πρωτεΐνη που παράγεται ως απόκριση σε λοίμωξη και δρα ανασταλτικά στην ανάπτυξη του ιού), και η συνολική αύξηση της ανοσολογικής απόκρισης.